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古老的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)

日期:2022-08-25  點(diǎn)擊:- 

  只因靈壽一帶,水質(zhì)透亮清澈,微量元素含量豐富,古往今來都是制作美酒佳釀的原產(chǎn)地。

  冀森農(nóng)業(yè)深入挖掘古老的固態(tài)發(fā)酵技術(shù),用現(xiàn)代化科技手段研發(fā)出“福正元牌”原漿糧食酒。采用麻山藥、高粱等三種糧食按一定比例混合、固態(tài)自然發(fā)酵60天,蒸餾出精華液,原汁原味、帶著濃濃的酒曲香味。

  而且分濃香型、芝麻香和清香型酒。

  濃香型白酒中國產(chǎn)白酒的香型之一。濃香型白酒其酒味芳香濃郁,綿柔甘烈,香味協(xié)調(diào),綿甘適口,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正,回味悠長。

  冀森農(nóng)業(yè)出品福正元濃香型白酒有42°,52°,均為全部五年以上原酒降度調(diào)成。

  “芝麻香型”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞,芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一(芝麻香型白酒與兼香型)。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大,釀造條件要求最高,對環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型,堪稱白酒中的貴族香型。

  清香型白酒是中國四大主流香型之一,清香型白酒以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落。

  冀森農(nóng)業(yè)出品福正元清香型白酒特點(diǎn):清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。灌裝出廠均為全部五年以上原酒降度調(diào)成

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