傳統(tǒng)石磨面粉機傳統(tǒng)石磨面粉機則是由上下兩個經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制作是一項專業(yè)性很強的復雜技術(shù),其合理、自然、科學的設計特征,必須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一切現(xiàn)代化工具不可替代的!上面的磨盤還鑿上孔，與下盤咬合，固定在一個架座上，且下扇中間有一短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合，下扇固定，上扇才能繞軸逆向轉(zhuǎn)動。同時，兩扇的接觸面有一個空膛，叫作“磨膛”。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。

　　石磨不如機械磨磨出的面粉那么精細，面色不白，帶有麩星，這就說明了石磨面具有粗糧的成分，是機械面粉不能比的。三來，即便現(xiàn)在石磨已發(fā)展為電動石磨，但相比機械磨來說 ，產(chǎn)量還是低，綜合幾方面的原因就造就了物以稀為貴，石磨面粉比機械面粉貴的原因。

　　冀森小麥石磨面粉，黑豆粉，莜麥面粉，玉米面等各種雜糧，種植時候使用的是農(nóng)家肥和酒廠釀酒生產(chǎn)的腐植酸肥，不打藥，加工采用都是石磨加工，保留了面粉中的各種營養(yǎng)成分不被破壞，吃下去，我們身體吸收營養(yǎng)更好！